関  養  魚  ホームページ
                                        淡水魚養殖専門






信濃ユキマスの紹 介



この魚は一見何の変哲もないように思いますがに思いますが
どっこい、長野県に入ってきてから何十年もたちますが幻の
魚なのです。

その理由は飼育が大変難しいといいますか、デリケイートなのです、
そのわけは見てのとうり鱗が大きいために信州サーモン、
岩魚、虹鱒等の魚と違って選別の際は慎重に扱う必要があるのです。
乱暴に扱うなうならば、そこから水生菌が入り込んで白くなってしまうので、そっとやさしくしなければならないのです。

しかしメリットもあります。なんといっても味が美味なのです。
生食最高と言ってもいいほどです。
これは食していただけないのが残念です。

本年、1キロサイズが後、300キロと少なくなりました。
ありがとうごさいました。


支所  399-7104  長野県安曇野市明科七貴5935-94

支所  399-9301  長野県北安曇郡白馬村北城7220-1
      
本所  399-8303   長野県安曇野市穂高4859-6